C’est à proximité de l’aéroport (4 km) , et à mi chemin entre ce dernier et Ambodifotatra ("la capitale") , sur la côte ouest de l’île Sainte Marie, que Jean-Jacques et Joëlle Ravello ont jeté l’ancre en 1982 et ouvert le "LAKANA HOTEL" avec seulement 03 bungalows en 1985.

D’une infrastructure basique à sa création, l’hôtel a beaucoup évolué au fil des ans, d’une part sur le plan de son confort et de ses aménagements, mais également au niveau de sa capacité.

Actuellement, il compte 16 bungalows, pour lesquels un maximum de matériaux de construction naturels ont été utilisés afin de garder ce caractère résolument tourné vers l’intégration au site d'« île-jardin » qu’est Sainte Marie.

Une ambiance de calme et de quiétude est assurée par une multitude de coins salons disséminés autour du restaurant et du bar. La cuisine proposée est variée et recherchée, internationale et malgache, avec une prédominance de poissons et fruits de mer, et est considérée comme une des meilleures tables de l’île.

L’amélioration de la qualité de sa cuisine a été une des principales préoccupations dans le développement de l’hôtel, et c’est pour cela que dans le cadre de l’extension de ses activités l’hôtel s’est doté d’une boutique et d’une cave qui approvisionnent les hôtels de l’île : LAKAVE du LAKANA est devenu l’endroit incontournable à Sainte Marie pour les amateurs de vins et de bonne chère !!